Nyårsmiddag som går att förbereda

Festlig mat – som går att förbereda

Bröllopsmiddag, släktträff, studentmottagning – eller bara en stor middagsbjudning?

Snabb nyårsmeny

Ibland behöver det gå undan! Hon använder alltid tygservetter med servettring, det ger en lyxigare känsla. Gör precis som vanligt, förvara i kylskåp och värm upp i ugnen igen innan servering.
Recept: Potatisgratäng med västerbottensost

Goda tilltugg är ett måste på minglet!

3. Potatisgratäng

Potatisgratäng är en utmärkt maträtt att tillaga dagen innan.

Ge den därför lite extra kärlek med våra bästa och festligaste recept.

Blir det ett mingligt nyårsparty, en storslagen trerättersmiddag eller en lugn nyår med minsta möjliga arbetsinsats? Nyårsmeny skapad av Årets Kock 2025

Imponera på gästerna med den här lyxiga trerättersmenyn av Årets Kock Ida Bauhn, som delvis går att förbereda innan för en stressfri nyårsafton.

Vid midnatt räcker det med vilket bubbel som helst – det känns festligt oavsett.

Till förrätt blir det sedan halstrade pilgrimsmusslor – en enkel förrätt med sandefjordsås och limesyrad gurka.

Hur gör du nyårsmiddagen extra festlig?

– Det är alltid stressigt när man ska ha gäster så jag förbereder så mycket som möjligt dagarna innan.

Pajer

Gör pajerna i ugnen och förvara antingen i kyl eller frys beroende på när du ska äta dem.

I år ska Catarina fira nyår med några nära vänner i sitt nybyggda vinterhus i Bydalen. När knäckebrödet är klart bryter du det i små bitar och toppar med lite saffransaioli och räkor. med dryckestips till alla rätter!

Chips med löjrom och champagne när gästerna anländer.

Hel laxsida

En hel laxsida är suveränt att tillaga dagen innan och servera som kallskuret. Italiensk nyårsmeny

Festa till nyårsafton med italienska rätter där en klassisk tagliata står för huvudnumret.

6. En riktig god förrätt och ett extra plus för att våffeljärnet kommer till användning.

Snittar med ostkräm, fikon och valnötter

Snittar med ostkräm, fikon och valnötter – riktigt fina och festliga snittar som garanterat kommer göra succé på nyårsfesten.

Knäckesnittar med saffransaioli

Gör dit eget goda knäckebröd överraska gästerna med snittar!

Lyxig nyårsmeny

Skäm bort dina gäster ordentligt med en lyxig meny som inleds med petits-chouxer och gratinerade ostron.

4. För att kicka igång festkänslan bjuds gästerna först på ett glas champagne eller crémant, tillsammans med chips toppade med grön crème fraiche och löjrom.

– Jag tycker att det finaste bubblet ska serveras i början av kvällen, inte vid tolvslaget.

Om man skulle ha en råbiff till förrätt och sedan kött till huvudrätt blir det lätt för mycket av samma sak, säger hon.

Som avslutning på middagen serveras en fluffig chokladmousse med Toblerone. Nyårsmeny med tema 90-tal

Bjud in till en rolig temafest!

Vintips! Skär upp i bitar dagen efter och servera som kallskuret. Perfekta snittarna för nyårafton.