Plätzchen mit marmelade aufbewahren

• In Blechdosen bei Zimmertemperatur halten trockene Weihnachtsplätzchen gut und gerne bis zu acht Wochen. Besonders Kekse mit Schokolade vertragen die Kälte nicht, die Schokolade verfärbt sich grau und wird unansehnlich.
• Die Dosen luftdicht verschließen. Dazu haben wir dir die häufigsten Fehler beim Aufbewahren von Plätzchen aufgelistet.

  Vor allem weiche Plätzchen mit Füllungen können auch durchaus schimmelig werden. Manche Plätzchen werden zu trocken und sind dadurch nicht mehr genießbar. Sie werden in Dosen aus Plastik schnell weich und mögen Blechdosen lieber. So bleiben sie frisch und knusprig.

MAKRONEN UND KONFEKT:
Fettreiche Kekse wie Makronen, Florentiner oder Konfekt lagerst du am besten kühl in Plastikdosen verpackt und verzehrst sie möglichst rasch. Eine luftdichte Dose verhindert, dass die Kekse an Feuchtigkeit verlieren und auch noch ein paar Wochen länger schön saftig bleiben.

Achtung: Makronen sollten nur an der Luft liegen, wenn sie auch verzehrt werden, da sie sonst sehr schnell sehr hart werden und nur noch halb so lecker schmecken wie frisch gebacken.

LEBKUCHEN, HONIGKUCHEN UND ZIMTSTERNE:
Lebkuchen, Honigkuchen, Früchtebrot und Zimtsterne schmecken erst richtig lecker, wenn sie vor dem Verzehr zwei bis drei Wochen durchgezogen sind.

Eine 1A-Resteverwertungsidee sind auch Rumkugeln.

Je nach Plätzchensorte unterscheiden sich neben der Herstellung auch die einzelnen Zutaten, Konsistenzen und somit auch die richtige Aufbewahrung. 3 Wochen frisch.

Feuchte Plätzchen hingegen, die beispielsweise mit einer Creme gefüllt oder verziert sind, solltest du innerhalb einer Woche verputzen. Denn meine Oma hat Plätzchen stets in Blechdosen aufbewahrt.

Teig kneten, ausrollen, ausstechen, backen, verzieren. Sie mögen Blechdosen lieber, dort aufbewahrt bleiben sie knusprig. Dort herrscht immer ein angenehm frisches Klima.

Plätzchen aufbewahren: No Gos

• Möchtest du deine Plätzchen richtig aufbewahren, achte immer darauf, dass sie komplett ausgekühlt sind, bevor du die in die Plätzchendosen legst.

  Am besten geeignet sind Blechdosen zur Aufbewahrung der süßen Leckerei. Knusprige Sorten eher Blech oder Glas, da sie sonst weich werden. Florentiner zum Beispiel enthalten viel Butter und Sahne: saftiges Gebäck dieser Art solltest du daher nicht länger als eine Woche aufbewahren. Bei Plätzchen mit Schokolade kann diese grau werden, was garantiert nicht mehr schön auf dem Plätzchenteller aussieht.

  Softe Plätzchen wie Makronen, Honigkuchen oder Plätzchen mit Marmelade gefüllt hingegen lassen sich dagegen problemlos in Plastik aufbewahren. Falls du mehrere Sorten in einer Dose lagern möchtest, lege dafür eine Lage Butterbrot- oder Backpapier zwischen die verschiedenen Plätzchen. Auch der Boden und die Ränder sollten mit Backpapier ausgelegt werden, so verhinderst du, dass verzierte oder schokolierte Plätzchen festkleben.

  Weihnachtsteller– und Etageren sind übrigens nur zum Anrichten geeignet.

  Mein Tipp

  Verlass dich bei der Haltbarkeit deiner Plätzchen immer auf die Optik und den Geschmack. Wenn dir deine Plätzchen oder Lebkuchen trotz aller Lagerungstipps zu hart oder weich geworden sind, sich in Brösel verwandelt haben oder nicht mehr ansehnlich genug für die Kaffeetafel sind, musst du sie auf keinen Fall wegschmeißen.